Il nostro Langhe Nebbiolo è un vino unico e speciale. Il nebbiolo certamente è il vitigno più pregiato del Piemonte ed è la fonte dei nostri vini più rinomati, quali il Barolo e il Barbaresco.

Il Langhe Nebbiolo “Vigna del Castello” di Cascina Fontana è prodotto da uve nebbiolo coltivate nella storica vigna del Castello di Sinio unite ad una piccola parte di uva nebbiolo coltivata nella zona del Barolo nella vigna del Pozzo. Il vigneto del Castello di Sinio è di proprietà della nostra famiglia da più di cento anni: per alcuni decenni è stato condotto dal cugino di Mario, Armando.

Armando adesso ha 92 anni e continua ad aiutare Mario nella vigna, che lui conosce così profondamente.

Le uve destinate a diventare il Langhe Nebbiolo Cascina Fontana “Vigna del Castello” sono vinificate per un periodo più breve rispettoall'uva nebbiolo destinata a diventare Barolo. Tutto ciò preserva gli aromi e il fruttato, ottenendo un vino più fresco, meno complesso, ma non per questo meno armonico ed elegante. Noi consideriamo il Nebbiolo "Vigna del Castello" un vino che esprime il nostro territorio in modo unico, facile da bere, da capire, da gustare, benchè sia comunque sempre un grande vino nella sua categoria.

Dal colore relativamente chiaro (come tutti i vini Nebbiolo), il Langhe Nebbiolo “Vigna del Castello” ha una sua struttura e complessità, così come un buon bilanciamento dei tannini e dell'acidità, che  gli permette di invecchiare e migliore fino a 15 anni dalla produzione.

Questo Langhe Nebbiolo è un vino gloriosamente elegante, di cui andiamo molto fieri. Diventa  un compagno speciale e delizioso sia di piatti raffinati che di preparazioni semplici. Al di là degli standard  questo vino si sposa bene anche con cibi comuni, come una bella pizza margherita cotta nel forno a legna.